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牛刀包丁藤原照康作伝家の宝刀 210mm

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商品詳細

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牛刀包丁藤原照康作伝家の宝刀 210mmでございます。

家庭から厨房まで、もっとも使用頻度の高い包丁、それが牛刀包丁です。牛刀・伝家の宝刀シリーズはステンレスと最高級鋼(青紙スーパー)をサンドイッチした製造で表面加工は、打ち出し仕上げとなっております。当社でも最高級シリーズです。鋼(青紙スーパー)は通称、青紙と言われる青鋼を意味します。不純物の少ない白紙にタングステン、クロムを入れて造られた合金で刃物用に開発された最高級の鋼です。青紙は粘りや耐磨耗性があり、白紙より刃こぼれや、へたりが少ない事が特長です。当社では日立金属社の材料を原材料として使用しております。柄は洋式と和式からお選び頂けます。

刃渡り：約210mm
全長：約335mm
刃幅：約51mm
峰厚：約2.5mm
重さ：約224g
鋼材：青紙スーパー鋼、ステンレスクラッド
柄：黒合板
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