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森羅万象蜂蜜（600g）

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森羅万象天山蜂蜜は、天山山脈の2800ｍに位置する草原地帯、農業とは無縁の広大な草原に年間でわずか二週間ほどしか開花しない貴重な花、『党参（タンスン）』が自生しています。
古くから重宝されてきました。
『森羅万象』の天山蜂蜜は、この『タンスン』からとれた蜂蜜です。

◆完熟生蜂蜜
ミツバチは日の出とともに花から花へと飛びまわり蜜を集めます。
そして、夜は一生懸命に羽で仰ぎ風を送り、蜜を完熟させ、生命を紡いでゆける程の濃度（糖度80度以上）になると最後にミツロウで蓋をして貯蔵するのです。
この間、10日間ほどを要します。
巣に蜜蓋をしてから取り出した蜂蜜は「完熟蜜」と呼ばれ、現代では大変希少なものとなっています。
また、ミツバチたちの働きの助けになっているかのように、採蜜地の天山は高地で空気が乾燥しており、蜜の糖度が自然に上がるため、発酵を防ぐための加熱処理を必要としません。
そのため、蜂蜜瓶のふたを開けたときには芳しい蜜の香りが漂います。
今般売られている蜂蜜のほとんどが、ミツバチたちが蓋(完熟)をする前に採蜜し、一気に加熱することで水分を飛ばし糖度を高められています。
効率は大変良いのですが、これでは蜂蜜本来の味や芳香、栄養素が変性するため、はちみつ本来の風味も滋養もなくなってしまいます。
「生命を紡いでゆく」という本能のままに行われるミツバチたちの仕事を、私たちはじっと見守りました。
森羅万象天山蜂蜜は自然界の営みのままに生み出された蜂蜜です。
だからこそ、そこにはミネラル、ビタミン、有機酸、酵素、花粉、ローヤルゼリーやプロポリスなど、計り知れない生命のエネルギーが活きています。

◆天山花粉
ミツバチ花粉(ビーポーレン)は、ミツバチが蜜を集めている間に、カラダに付いた花粉のことをいい、はちみつとともにミツバチの食料となり、また女王蜂のえさとなるローヤルゼリーの原材料として集める貴重な栄養源。
ミツバチは集めた蜜を使って花粉を団子状にして後ろ足につけ巣箱に持ち帰ります。
植物が生命を紡いでゆくため、伝えていく為の遺伝子や、それを育む為の栄養素が豊かな花粉。
花粉に含まれる栄養素は人間が生活をしていく上でも大切な栄養素が全て含まれているため、ヨーロッパでは「パーフェクトフーズ（天然の産物としては完全な食品）」と呼ばれ高い人気があります