ドメーヌ・ボールナール（Domaine BORNARD）
AC アルボワ・ピュピラン ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ 2010 白
生産者：フィリップ・ボールナール
生産地：フランス ジュラ
品種：シャルドネ100％（樹齢20年～65年）
醗酵：自然醗酵、古樽で1ヶ月半
熟成：古樽で24ヶ月
～インポーター テイスティングコメント～
熟した洋ナシ、カリン、西洋菩提樹、ヘーゼルナッツ、鉄分の香り。
ワインにボリュームとエキスの凝縮感があり、
緻密で骨太なミネラルと塩辛い旨味、強かで十分な酸が複雑に合い舞い余韻に長く続く！
～生産者情報～
フランス東部、ジュラ地方のアルボワの街を南に 2km ほど下ると、
標高 400m 以上の高原に囲まれた小さな村ピュピランがある。
ピュピラン村の中心には、あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、彼のドメーヌから 200mと離れていない場所にフィリップ・ボールナールのカーヴがある。
彼のカーヴを囲むように総面積 12.5ha の畑が丘の斜面に点在し、赤のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南面に、そして白は東北の面に位置する。
ジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐えることができる。
オーナーであるフィリップ・ボールナールは、ピュピラン村で父の代から続くヴィニョロンの家系で育った。
彼が高校を卒業し、1 年の軍隊経験を経た後すぐに 3ha の畑を手に入れ、同時期 1975 年、ピュピランのワイン農協に就職する。
ワイン農協では醸造責任者を担当し、農協で働きながら少しずつ自身の畑面積を増やし、1987 年には 9ha の畑を持つようになった。
畑仕事が過度に忙しくなったため、1988 年にワイン農協の醸造責任者を辞め、ブドウ農家一本に専念する。
この頃から、ブドウを農協に売る一方で、毎年家庭消費用に自らのブドウで少量のワインをつくっていた。
（これが後にピエール・オヴェルノワの目にとまる）
2000 年に彼の父親が亡くなり、さらに 3.5ha の父親の畑を引継ぎ、計 12.5ha の面積を持つにいたる。
2005 年、ボーヌの醸造学校でワインを学んでいた
彼の息子が家に戻ってくるのを機にドメーヌ立ち上げを決意する。
商品の情報
| カテゴリー: | その他>>>飲料/酒>>>ワイン |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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