Clos saint Jean
1996 La Cave Troisgros
Châteauneuf du Pape Rouge
クロサンジャン
シャトーヌフ デュ パプ 赤 1996
デュ カーヴ トロワグロ
ヤマトクール便着払いで発送します
以下ネット記事から
ソムリエの解説
こんな香り・味わいのワインです
6種類のブドウ品種をパズルのように構築していった、名門生産者によるシャトーヌフ・デュ・パプ。多品種使いのシャトーヌフは平凡な生産者のものですと複雑性や多層性を追求するあまり全体バランスのちぐはぐなものも多いですが、さすがのクロ・サン・ジャンは「完熟果実の至福の甘さと、それを取り巻く各要素の調和・均衡」の1点に明確な焦点が置かれています。
いちごジャムの甘い香りに始まり、薔薇の花のフローラルな印象、微かなカスタードクリーム感がプラス。多分、誰もが思わずこの香りだけで長い時間堪能できてしまうのでは。
味わいはふくよかで甘いジューシィ・フルーツ感からスタート、味わいの後半に優しいタンと良く溶け込んだタンニンがアクセントとなって締める。まだ若いヴィンテージながら既に素晴らしい調和が完成しています。余韻にキャラメルや焼き菓子の香りが残り、ワイン1本で様々な香りと味わいが楽しめつつ、破綻やブレの無い一貫したストーリとして展開していきます。
このワインとのマリアージュ料理は？
本当に贅沢なワイン、特別な日に良いお肉と楽しんで頂きたいですね。味付けは最小限、このワインを調味料に使う感覚で。
良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？
僕のお薦めは、遅くとも1時間前の抜栓です。ワインが保持しているイーストの香りが、まるでベリータルトのように甘く心地よく広がってくるのがこのくらいの時間帯から。果実の甘みはたっぷりにヴォリュームUP、酸・タンニンとのバランスも最上の整いを見せてきます。
このワインがもっとおいしくなる温度設定
常温での保管だったら軽く冷やすのがおすすめ、セラー保管だったらそのままの温度で。屋内冷暗所での保管だったら、冷蔵庫に30-45分又はアイスバケツで3-4分冷やしましょう。甘く柔らかなタッチが綺麗に出ます
種類···赤
産地···フランス
年表記···〜1999年
一本あたりの容量···750
アルコール度数···13 〜 13.9%
商品の情報
| カテゴリー: | その他>>>飲料/酒>>>ワイン |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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- 2024.11.29 3:27
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